Donnerstag, 19. März 2015

Gebackene Süßkartoffel mit gerösteten Kichererbsen und Tahin-Joghurt-Sauce

Da klickt man sich von einer Homepage zur nächsten, von einem Rezept zum nächsten. Und plötzlich bleibt man an einem Rezept hängen. Und dann will man das Gericht sofort essen. Blöd ist dann nur, wenn man die Zutaten nicht im Haus hat oder keine Zeit zum Kochen.

So ging es mir mit den gebackenen Süßkartoffeln mit gerösteten Kichererbsen. Ein paar Tage später hatte ich dann endlich die Gelegenheit, das Gericht nachzugucken. Nur habe ich dann das Rezept nicht mehr gefunden. Das ist so ärgerlich. Kennt ihr das Gefühl?

Ich habe dann „das ganze Internet“ durchsucht. Gefunden habe ich dann zwar nicht das Rezept, das ich gesucht habe, dafür habe ich bei Minimalist Baker ein anderes, ähnliches Rezept gefunden. Also das Rezept kurz in europäische Maßeinheiten umgerechnet und dann ging es los in der Küche.

Das Ergebnis aus den weichen, gebackenen Süßkartoffeln, der cremigen Sauce und den würzigen Kichererbsen ist ein wahrliches Seelen-Essen (um den englischen Ausdruck Soul-Food zu vermeiden). Die Salatstreifen und der kräftige Feta runden das Gericht perfekt ab.

Zudem sättigt das Gericht sagenhaft. Ich habe gerade mal eine halbe Süßkartoffel geschafft. Gut, dass man die Sachen am nächsten Tag gut aufwärmen kann. Dafür einfach ein bisschen Olivenöl in eine Pfanne geben und darin Süßkartoffel und Kichererbsen aufwärmen.

Süßkartoffel, knusprige Kichererbsen und cremige Sauce


Zutaten für 2 Personen:

2 Süßkartoffeln (am besten Bio, weil auch die Schale verwendet wird)
200 g gegarte Kichererbsen
Je ½ TL Kreuzkümmel, Zimt und geräuchertem Paprika (mild), Salz
Olivenöl
250 g Joghurt
50 g Tahin
½ Zitrone
Salz
1 kleines Büschel Petersilie
Ca. 50 g Feta
1 Handvoll Salat, hier Romana-Salat

Zubereitung:

Backofen auf 200° vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen/schrubben. Halbieren und mit Olivenöl einreiben. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

2 EL Olivenöl mit den Gewürzen und Salz verrühren. Die Kichererbsen in der Marinade wenden und zu den Süßkartoffeln geben.

In den Ofen schieben und nun so lange backen, bis die Süßkartoffeln durch sind. Das dauert so ca. 20-30 Minuten.

Währenddessen Joghurt mit Tahin verrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Petersilie waschen und fein hacken.

Wenn die Süßkartoffeln gar sind, auf einem Teller anrichten. Mit Kichererbsen, Joghurt-Sauce, Salat und Petersilie bestreuen. Feta über das Gericht bröseln.  Gleich servieren und  genießen.

Süßkartoffel, Kichererbsen, Joghurt-Tahin-Sauce

1 Kommentar:

  1. Ich liebe John & Danas Blog - und deine Version von backed sweet potatoes sieht auch einfach himmlisch aus! ♥

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Viele Grüße

Katrin